Végtelenül csodálatos, ünnepi díszben pompázó mini paleotorta. Nézni öröm, előkészíteni szupergyors (max 15 perc), megenni pedig mindössze a pillanat műve.

Mutatom is, hogyan készül.

A süti alapjához szükséges:

1/2 csésze kókuszliszt

1/2 csésze kakaópor

1/4 csésze kókuszolaj

1 ek. sütőpor

3 tojás

1/2 csésze kókusztej

1/2 csésze eritrit

Hozzávalók a krémhez:

1.5 tábla 70% étcsoki

3 ek. kókusztej

1.5 dl kókuszkrém

Elkészítés:

1. A süti alapjához a hozzávalókat alaposan összekeverem. Érdemes számítani rá, hogy ez a tészta nem a hagyományos muffintészta állagot veszi fel: picit nehezebben alakítható, ridegebb állaga van még nyersen.

2. A tésztával félig megtöltöm a muffinkapszlikat. 

3. 180 fokos sütőben 10-15 perc alatt készre sütöm a kis tortákat (tűpróbával érdemes ellenőrizni, elkészült -e már) és hagyom őket kihűlni. kb. 15 darab lesz belőle.

4. A krémhez az étcsokit gőz fölött megolvasztom a kókusztejjel, majd az olvasztott csokit szobahőmérsékletűre hűtöm.

5. A kihűlt krémhez hozzákeverem a kókuszkrémet, majd a muffin tetejére halmozom. 

Ajánlott fogyasztási javaslat: ágyban, párnák közt, kávéval.